Le célèbre opéra de Dalloyau est au Gourmet

En 1955, Dalloyau bouscule la pâtisserie française avec la création d’un entremets avant-gardiste: l’Opéra.

D’un design sobre, lisse et épuré, son allure détonne alors dans l’univers chargé et volumineux des pâtisseries de l’époque.

Nommé ainsi pour rendre hommage aux petits rats de l’Opéra qui avaient pour habitude de venir dans la boutique du Faubourg Saint-Honoré, L’Opéra s’inscrit aujourd’hui comme l’une des pâtisseries incontournable de la gastronomie française.

Au rez-de-chaussée du Gourmet.

opéra