{"id":1288016,"date":"2023-07-28T16:39:19","date_gmt":"2023-07-28T14:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/haussmann.galerieslafayette.com\/cafe-coutume\/"},"modified":"2025-07-08T15:28:59","modified_gmt":"2025-07-08T13:28:59","slug":"cafe-coutume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/haussmann.galerieslafayette.com\/es\/cafe-coutume\/","title":{"rendered":"Fran\u00e7ois Daubinet en Coutume"},"content":{"rendered":"\n
Galeries Lafayette Paris Haussmann les presentan un coffee shop Coutume exclusivo en colaboraci\u00f3n con el chef repostero Fran\u00e7ois Daubinet<\/span><\/p>\n\n\n\n Esta nueva propuesta, bautizada con el nombre de Fran\u00e7ois Daubinet chez Coutume<\/span>, es una combinaci\u00f3n de dos universos de excelencia: el caf\u00e9 de especialidad y la alta reposter\u00eda. Naci\u00f3 de la colaboraci\u00f3n entre la casa de caf\u00e9s de especialidad Coutume y el chef repostero Fran\u00e7ois Daubinet y mantiene las mismas exigencias: dominio de la t\u00e9cnica, calidad del producto y respeto del origen de la materia prima. Todo ello ubicado en un lugar excepcional: el voladizo de la c\u00fapula de Galeries Lafayette Paris Haussmann.<\/p>\n\n\n\n Junto con Tom Clark, fundador de la maison de caf\u00e9 de especialidad Coutume, el chef Fran\u00e7ois Daubinet, figura emblem\u00e1tica de la reposter\u00eda internacional, dise\u00f1\u00f3 este lugar como un aut\u00e9ntico laboratorio dedicado a la degustaci\u00f3n de caf\u00e9s y dulces exclusivos en la tienda por departamentos.<\/p>\n\n\n\n El caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Coutume ofrece una carta con una cuidada selecci\u00f3n de caf\u00e9s <\/span> de origen \u00fanico, procedentes de regiones rigurosamente seleccionadas de Colombia, Etiop\u00eda o Guatemala, tostados en Ile de France y extra\u00eddos a petici\u00f3n del barista. Cada caf\u00e9 se prepara con el respeto del producto y con la posibilidad de comprarlo en la tienda para llevar.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n La pasteler\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fran\u00e7ois Daubinet realiza creaciones exclusivas pensadas para dialogar con los caf\u00e9s que propone:\r\n– La Orqu\u00eddea<\/span>, un postre de vainilla de Tahit\u00ed y caf\u00e9 blanco.\r\n– El Origen<\/span>, un homenaje a las ra\u00edces comunes del cacao, el caf\u00e9 y la vainilla.\r\n– La tarta de autor de Gianduja<\/span>, cakes, cookies, y una bebida pastelera con sabores diferentes en funci\u00f3n de la temporada.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Dise\u00f1ado por la agencia de arquitectura Ouvrage Paris, este espacio cuenta con materias brutas y nobles, y en \u00e9l se crea un ambiente c\u00e1lido, fiel al universo de Coutume y a la visi\u00f3n del chef Fran\u00e7ois Daubinet. Puede acoger a alrededor de cuarenta personas sentadas, que podr\u00e1n disfrutar de una pausa para tomar un caf\u00e9 o almorzar, ya que tambi\u00e9n cuenta con una oferta de platos salados de ensaladas y bocadillos.<\/p>\n\n\n\n Fundado en 2010 por Tom Clark, Coutume Caf\u00e9 es un referente del caf\u00e9 de especialidad en Par\u00eds. Desde 2011, la marca tuesta caf\u00e9s de excepci\u00f3n de las mejores regiones del todo el mundo. Presente en 11 coffee shops parisinos, Coutume ofrece lugares para degustar y descubrir todo tipo de caf\u00e9, donde se promociona su origen, el trabajo de los productores y la riqueza arom\u00e1tica del grano. La selecci\u00f3n y el tueste se realizan con exigencia, respetando el producto y su historia.<\/p>\n\n\n\n Fran\u00e7ois Daubinet se form\u00f3 Compagnons du Devoir y trabaj\u00f3 en algunas de las principales casas parisinas, como Crillon, Plaza Ath\u00e9n\u00e9e o Fauchon. El chef muestra una visi\u00f3n contempor\u00e1nea de la reposter\u00eda, combinando la exigencia francesa y la inspiraci\u00f3n internacional. En Los \u00c1ngeles, cuenta con su propio coffee shop, donde realiza proyectos a medida (es embajador de marcas como Omega) en la encrucijada del arte, la artesan\u00eda y los eventos.<\/p>\n\n\n\n Tienda C\u00fapula \u2013 3.\u00aa planta<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le esperamos en la 2.\u00aa planta de la tienda C\u00fapula para vivir una experiencia exclusiva. \u00abFran\u00e7ois Daubinet chez Coutume\u00bb: un nuevo concepto de cafeter\u00eda-pasteler\u00eda con una incre\u00edble vista de la C\u00fapula.<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":1362793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1073,1068,659],"tags":[],"class_list":{"1":"post","5":"has-post-thumbnail"},"acf":[],"yoast_head":"\nT\u00f3mese un caf\u00e9 con las mejores vistas<\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nUna experiencia caf\u00e9-pasteler\u00eda<\/h3>\n\n\n\n
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\n\n\n\nSobre Coutume<\/h4>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nSobre Fran\u00e7ois Daubinet<\/h4>\n\n\n\n
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