Tortuga

Surplombant Paris dans son architecture d’acier, Tortuga est le restaurant de la mer aux mets délicieux et respectueux de la nature.

En collaboration avec Moma Group, le Chef Julien Sebbag (Chez Oim, Créatures, Je Cuisine chez Toi) a installé sa table expérientielle et gastronomique sur la terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Depuis septembre 2020, il est possible de profiter d’un moment privilégié autour d’un dîner gastronomique, en surplombant la ville lumière.

L’architecte du pavillon et du toit-terrasse Franklin Azzi et l’ornemaniste Pierre Marie ont réuni leur force et leur créativité pour imaginer le pavillon contemporain Tortuga. La structure minimale en acier comme un dialogue inédit entre art et architecture, ainsi que l’imprenable vue sur Paris rendent ce moment unique. 

Pour créer le concept Tortuga, le Chef Julien Sebbag s’est inspiré de ses voyages en Asie et en Amérique latine. Il a fait le choix de prioriser des poissons sauvages pêchés à la ligne, sur le littoral français et de respecter les cycles de reproduction des poissons. Autrement dit, mets de qualité et produits frais seront au rendez-vous !

Spécialités :

Carpaccio de dorade royale, tartare de thon rouge de Méditerranée, filet de bar séché au gingembre ou encore gambas au sésame et au tamari, autant de spécialités qui font l’identité de Tortuga. Pour les amateurs de cuisine de la mer et les végétariens aimant les revisites, Tortuga est fait pour vous !

Magasin Coupole – Terrasse au 8ème étage

Le restaurant est fermé.