美味素食的邂逅
餐厅将全天候提供素食佳肴，从早餐到晚餐、以及下午茶的餐品均为素食。他的料理材料丰富且充满创意，重视时令蔬菜的新鲜美味。清晨时段提供 Panade 出品的维也纳甜酥面包，到了下午则化身为茶室，供应自制甜品，包含外带。还有主厨特别调制的无酒精鸡尾酒令就餐体验更加圆满。
餐厅将设有一个用餐区和一个吧台，约可容纳30位宾客，人们可以在温馨而雅致的氛围中自在享用美食。
主厨Merouan Bounekraf
虽然公众是通过电视节目认识他的，但他的故事早在巴黎郊区一家餐厅的厨房中就已经开始了。正是在母亲的建议下，他踏出了烹饪事业之路的第一步，而这段初始经历也迅速发掘出了他对烹饪与甜品创作的热情与使命感。
他曾在 Le Bristol 和 Eden Rock 等知名餐厅工作，并在 L’Escargot 1903 任职期间摘得米其林星。这些丰富的经历培养了他对卓越、热情与精湛技艺的执着追求。
Merouan Bounekraf 自14岁起便成为素食主义者，是一位多才多艺的厨师，无论是咸食还是甜点，他都能轻松驾驭。他所创作的菜肴均以植物为基础，灵感来源广泛，且以对细节的独到追求而闻名。在对经典美食了然于心的同时，他也总会大胆运用丰富的想象力加以重新诠释。
2019年，他参加了《顶尖主厨大对决》第十季，正式踏入电视圈，并与Cyril Lignac一同成为 M6 烹饪节目的常驻面孔，之后还担任了La Meilleure Boulangerie de France（法国最佳面包店）的评审。
2021年，他创办了第一家面包甜品店Panade。2025 年，他再次启程，开设了第二家店铺…以及TerreTerre。
