主厨 Ankur Chakraborty
拥有二十余年的丰富经验，主厨 Ankur Chakraborty 诚挚邀请您探索印度各个地区丰富多样的美食文化。黄油鸡、Paneer Korma、印度烤饼（Naan）……他以在旗下餐厅中呈现印度地方特色料理而闻名，并始终坚持对食材品质的严格要求。
Ankur Chakraborty 曾在阿拉伯联合酋长国担任 Tablez Food Company 的首席执行官，并曾在英国与米其林星级主厨 Atul Kochhar 共事。
The Crossing 的理念源自 Ankur 主厨童年时期随家人穿越印度各地的旅程。他的家人曾在印度国家铁路工作，这些旅途让他深刻体会到印度饮食文化的丰富与多样性，并成为今日 The Crossing 菜品创作的重要灵感来源。
“这个名字是向印度庞大而复杂的铁路网络致敬，它连接着国家的每一个地区，拉近了不同文化之间的距离——正如我们国家非凡而多元的面貌。”
主厨与印度美食之间的情缘
The Crossing 是一场真正的味觉之旅，邀请您品尝重新演绎的经典菜品，例如印度街头美食的代表——Chaat。主厨以细腻的技艺，完美掌控甜与咸之间的微妙平衡。
我们的菜单通过甄选经典佳肴与地方特色菜品，致敬正宗的印度料理——从口感浓郁的黄油鸡（Butter Chicken）、香气四溢的鸡肉香饭（Chicken Biryani），到美味的素食选择，如 Dal Makhani 及各类 Paneer 奶酪料理，皆采用高品质食材，并精心调配香料制作而成。
无论您选择灵感源自街头美食的前菜，还是搭配现烤印度烤饼（Naan）的慢火炖煮暖心菜肴，The Crossing 都将带您在巴黎市中心，沉浸于印度多元而丰富的美食世界。
印度餐厅
在温馨而轻松的氛围中，木质元素与红色调优雅融合，展现印度风格的设计灵感。The Crossing 每日提供全天候服务，欢迎堂食或外带。
可堂食或外带。
家居馆与美食天地 — 二楼（法国一层）
