美味素食的邂逅
餐廳將全天候提供素食佳餚。從早餐到晚餐、以及下午茶的餐品均為素食。 他的料理材料豐富且充滿創意，重視時令蔬菜的新鮮美味。 清晨時段提供 Panade出品的維也納甜酥麵包，到了下午則化身為茶室，供應自製甜品，包含外帶。 還有主廚特別調製的無酒精雞尾酒令就餐體驗更加圓滿。
餐廳將設有一個用餐區和一個吧台，約可容納30位賓客，人們可以在溫馨而雅緻的氛圍中自在享用美食。
主廚Merouan Bounekraf
雖然公眾是通過電視節目認識他的，但他的故事早在巴黎郊區一家餐廳的廚房中就已經開始了。 正是在母親的建議下，他踏出了烹飪事業之路的第一步，而這段初始經歷也迅速發掘出了他對烹飪與甜品創作的熱情與使命感。
他曾在 Le Bristol 和 Eden Rock 等知名餐廳工作，並在 L’Escargot 1903 任職期間摘得米其林星。 這些豐富的經歷培養了他對卓越、熱情與精湛技藝的執著追求。
Merouan Bounekraf 自 14 歲起便成為素食主義者，是一位多才多藝的廚師，無論是鹹食還是甜點，他都能輕鬆駕馭。 他所創作的菜餚均以植物為基礎，靈感來源廣泛，且以對細節的獨到追求而聞名。 在對經典美食了然於心的同時，他也總會大膽運用豐富的想像力加以重新詮釋。
2019年，他參加了《頂尖主廚大對決》第十季，正式踏入電視圈，並與Cyril Lignac一同成為 M6 烹飪節目的常駐面孔，之後還擔任了La Meilleure Boulangerie de France（法國最佳麵包店）的評審。
2021年，他創辦了第一家麵包甜品店, Panade。2025年，他再次啟程，開設了第二家店鋪… 以及 TerreTerre。
