CHANDELEUR, LA RECETTE DE PIERRE MARCOLINI

Pour la chandeleur, testez en exclusivité la recette de crêpes en chocolat de Pierre Marcolini.

4 personnes
25 minutes de préparation
1 saladier, un fouet à main, 1 poêle à crêpe, 1 petite louche, 1 torchon humide

Ingrédients : 

  • 300 g de beurre
  • 160 g de farine
  • 1 belle cuiller à soupe de cacao en poudre (15 g)
  • 1 cuiller à café d’huile arachide (3,5 g)
  • 175 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • 18 cl de lait entier

Faîtes fondre doucement le beurre dans la casserole afin d’obtenir un beurre noisette. Mélangez dans
un grand saladier la farine, le cacao et le sucre en poudre. Rajoutez un à un les œufs en battant bien entre chaque étape. Terminez en ajoutant le beurre noisette et le lait entier. Mélangez bien. Laissez reposer 1 heure à température ambiante en mettant un torchon humide sur le saladier. Au moment de faire les crêpes, servez-vous d’une louche pour bien doser la quantité de pâte que vous verserez sur la poêle. Tournez la poêle (pas trop chaude) de bas en haut pour bien la napper de pâte à crêpe. Une fois bien répartie, laissez-la cuire 1 minute de chaque côté et c’est prêt!

Astuce : si vous souhaitez préparer les crêpes à l’avance, pensez à saupoudrer chaque crêpe de
sucre impalpable ou mieux de cacao en poudre. Elles se détacheront encore mieux.

Poêles & Crêpières

Jusqu’au 02 Février profitez de -20% à -30%* sur une sélection de poêles et crêpières au Magasin Maison & Gourmet.

 

 

 

 

 

 

A essayer avec
BâtimentMagasin Maison & Gourmet
Pâte à tartiner casse noisettePierre Marcolini13,50€
BâtimentMagasin Maison & Gourmet
Miel de Lavande de ProvenceBleu Blanc Ruche9,25€
BâtimentMagasin Maison & Gourmet
Confiture à la fraiseConfiture Parisienne10€
BâtimentMagasin Maison & Gourmet
Crème de noisette bioTeo&Bia11,90€

 


*voir conditions en magasin.