Lorsque l’hiver s’installe, les salades rafraîchissantes et autres tartares laissent place à des plats réconfortants, bien plus copieux. Raclette, fondue savoyarde, risotto aux champignons ou chapon rôti au four, vous retrouverez tout le nécessaire pour préparer ces délicieux mets de saison au magasin Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann.
Maison Colom
Installée à Rungis depuis 2006, la Maison Colom offre ce qui se fait de mieux en matière de fruits et légumes. C’est parce qu’elle ne se fournit que chez les meilleurs producteurs qu’elle peut se vanter d’être la partenaire privilégiée des plus grands Chefs pâtissiers, restaurants étoilés et palaces parisiens tels que Le Meurice ou Les Airelles à Courchevel. À l’étage bas du Gourmet, la Maison de fruits et légumes expose ses produits frais à travers un bel espace de 100m2. Vous y retrouverez poireaux, carottes, navets et courges butternut pour faire des soupes savoureuses, différentes variétés de pommes de terre pour vos raclettes ainsi qu’un florilège de fruits de saison.
Magasin Maison et Gourmet – Etage bas
Le Fromager du Gourmet
Situé à l’étage bas du magasin – jouxtant le stand de la poissonnerie – le fromager du Gourmet propose une grande sélection de fromages affinés : comté, parmesan, brie à la truffe, saint-nectaire, tomme, roquefort, mozzarella fraîche ou encore burrata crémeuse… Les amateurs pourront le confirmer : toutes les variétés y sont ! Des plateaux tout prêts pour vos raclettes, fondues et autres recettes d’hiver sont également disponibles à la vente.
Magasin Maison et Gourmet – Rez-de-chaussée
Maison de la Truffe
Invitation pour un voyage des sens autour du précieux tubercule, l’Atelier Maison de la Truffe du Gourmet propose des plats signatures succulents : gnocchis à la crème de parmesan et jambon blanc, truffe noire Melanosporum, burger à la truffe noire, cheddar, pastrami ainsi qu’un incroyable bagel au saumon fumé, crème d’aneth truffée et truffe Melanosporum. La maison met également en avant des truffes en conserves et d’autres produits truffés pour pimper tous vos mets ! Sel, huile, mayonnaise, moutarde et même différentes sauces…
Magasin Maison et Gourmet – Rez-de-chaussée
Le Bourdonnec
Yves-Marie Le Bourdonnec encourage le “moins mais mieux” ainsi qu’une rémunération juste pour les éleveurs. Au sein de ses différentes boutiques, il sert des viandes de très haute qualité au goût d’exception, issus de circuits courts et élevés dans des conditions naturelles.
Situé à l’étage bas du Gourmet, le stand Yves-Marie Le Bourdonnec représente le seul endroit où l’on peut certes acheter mais surtout goûter ses viandes d’exception : steak du jour, Creux des reins, T-bone ou Côte de bœuf maturés… La carte présente un concentré du meilleur de Le Bourdonnec.
Magasin Maison et Gourmet – Rez-de-chaussée
Petrossian
Maison française fondée en 1920, Petrossian compte un espace boutique-restauration situé au rez-de-chaussée du Gourmet. Ce comptoir propose tous les produits phares de la Maison, tels que les saumons tranchés main ainsi que des caviars d’exception. Ossetra, Daurenki, Baeri Baïka, Sevruga ou Beluga, toutes les variétés sont disponibles à la vente, pour combler tous les gourmets.
Magasin Maison et Gourmet – Rez-de-Chaussée
