Des produits cultivés et transformés localement.
Récoltées sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann, les plantes sont cultivées dans la tradition des grands maîtres jardiniers français. Associées naturellement en permaculture, elles délivrent des saveurs authentiques et raffinées.
En 2017, Sous les fraises crée la première gamme d’épicerie fine urbaine avec des artisans locaux engagés dans la transition environnementale et la réhabilitation des pratiques artisanales en ville. Au service du goût, ils produisent des produits originaux et de qualité, fruits du travail et du savoir-faire de passionnés.
Les fruits, légumes et aromates sont cultivés en permaculture verticale et récoltés par les maraîchers de Sous les fraises. Quelques minutes seulement après la récolte, ces produits frais rejoignent l’atelier, la distillerie ou la micro-brasserie du quartier. L’ensemble de la gamme d’épicerie est ensuite proposée à la vente en Île-de-France : en circuit-court directement à la ferme dans le bâtiment qui l’accueille ou bien en ligne.
Magasin Maison & Gourmet – Rez-de-chaussée.
