🍴 Nouveauté 🍴
Les Tables du Gourmet prolongent leur ouverture
Le chef puise ses inspirations dans l’histoire de l’Inde. À travers sa cuisine, il souhaite révéler la pluralité gastronomique de son pays en fusionnant les différentes cultures, religions, habitudes alimentaires et populations qui y sont réunies, mais aussi les commerçants et des anglais qui ont laissé leur empreinte dans la culture indienne.
«Le nom du restaurant rend hommage au réseau complexe des chemins de fer indiens qui s’entrelacent et relient un coin à l’autre du pays, rapprochant ainsi son incroyable diversité.»
Une histoire d’amour entre un chef et les saveurs de son pays
Véritable invitation à l’exploration de sa terre natale, chef nous invite à déguster des mets revisités comme son Chaat, plat emblématique de la street-food, pour lequel il créé un parfait équilibre sucré et salé. À découvrir aussi, le Chhena Khandvi, un rouleau de fromage frais subtilement assaisonné d’une sauce à base de dhokla pour une saveur douce, acidulée et légèrement relevée : la quintessence de la cuisine indienne.
Enfin, incontournable, chef revisite le Dal Morabadad et invite à redécouvrir la lentille en la sublimant grâce à un savant alliage de chutneys épicés et de croustillants pois chiches pressés, les chana jor garam.
Le bistrot indien
Rendez-vous dans une ambiance décontractée et chaleureuse où l’association du bois et du rouge sublime à merveille les inspirations indiennes. The Crossing vous accueille tous les jours avec un service en continu, sur place ou à emporter.
Une offre à déguster sur place ou à emporter.
Magasin Maison et Gourmet – 1er étage
