巴黎自古以來便是美食之都，根據2026年版《米其林指南》，巴黎市內便擁有127家星級餐廳。如果您正在規劃巴黎行程，又想親手體驗正統法式烹飪，老佛爺百貨攜手法國頂尖廚藝名校Ferrandi Paris推出為時2至2.5小時的工作坊，讓您無需安排整天行程，就能在旅途中輕鬆學會一道經典法國料理或甜點。課程皆以英語授課，熱情歡迎每一位國際旅客共襄盛舉。
準備好享受頂級法國美食體驗
老佛爺百貨美食部與享有「廚藝界哈佛」美譽的專業名校Ferrandi Paris（斐杭狄法國高等廚藝學校）建立獨家合作，聯手推出一系列工作坊，讓學員親身體驗米其林星級水準的法式烹飪與甜點製作。
工作坊設於Boulevard Haussmann 35號Lafayette Maison & Gourmet三樓，現場配備比照專業學院規格的六爐灶專業爐具、精準溫控烤箱與全套糕點工具。每堂課程為時2至2.5小時，由資深名廚親自主持，採每班不超過6人的精緻小班制，確保每位學員都能在輕鬆專注的氛圍下獲得即時指導。無論個人報名或團體包班，皆可透過官方預約系統輕鬆完成預訂，非常適合安排在巴黎行程中的某個下午或傍晚。
Ferrandi Paris 課程
這不僅是一堂烹飪課，更是一趟深入法國飲食文化的旅程：每場工作坊皆依季節精選食譜與食材，並因應國際旅客調整菜單內容。不論是追求極致廚藝的饕客、渴望嘗試烘焙的新手，或是想體驗手作樂趣的家庭，都能在這裡找到屬於自己的法式文化體驗。
主廚的秘密（130 歐元）
在主廚帶領下走進專業廚房，深入探索經典法國料理的核心訣竅。課堂全面選用源自法國在地市場的新鮮時令食材，隨季節靈活調整菜單，春季呈現鮮嫩蘆筍與羊肉料理，秋季則主打松露、野菌與精緻燉菜。
糕點師的秘密（130歐元）
甜點是法式飲食不可或缺的靈魂。本單元帶領學員系統化掌握核心法式烘焙技法，包括完美泡芙麵糰（pâte à choux）的膨脹比例、香脆塔皮的塑形訣竅，以及布里歐許麵包與細緻蛋白霜的製作秘訣。
初學者的烹飪體驗
主廚採取步驟化示範，並在獨立封閉的專業廚房內授課，確保學習環境專注不受干擾。配合各大節慶，現場亦規劃主顯節國王餅（Galette des Rois）、復活節巧克力糖藝及聖誕節樹幹蛋糕（Bûche de Noël）等主題工坊，非常適合親子同樂。此外，課程亦提供全英語授課選項，讓國際旅客毫無語言隔閡。
您在巴黎的法式烹飪課程時間表
整個體驗約為2至2.5小時，流程規劃如下：
- 熟悉廚房動線、專業烹飪設備與經典法式料理基礎架構
- 分配獨立專屬爐灶，在主廚示範後直接動手實作
- 於6人以內小班編制中獲得個別細節調整與專業建議
- 掌握可運用於日常生活的法式醬汁、調味與烘焙技術
- 完工後可親自攜帶精美作品離開，與親友共同品嚐成果
準備好預約您的2至2.5小時法式烹飪體驗了嗎？ 立即選擇「主廚的秘密」或「糕點師的秘密」，直接透過官方預約系統挑選適合您巴黎行程的時段與餐點。
Ferrandi Paris：享譽世界的法國廚藝學校
老佛爺百貨攜手Ferrandi Paris，讓旅客無需長期就讀即可體驗純正的高等烹飪學府底蘊。
Ferrandi Paris的百年歷史與卓越傳統
老佛爺百貨攜手Ferrandi Paris，讓旅客無需長期就讀即可體驗這所享有「廚藝界哈佛」美譽學府的教學精髓。Ferrandi Paris成立於1932年，由巴黎工商會創立，1983年設立高等法式烹飪課程，多年來培育出無數星級名廚，包括摘下米其林三星的Arnaud Donckele、Tomy Gousset與Gontran Cherrier等人，是法國廚藝教育的指標名校。
除了巴黎主校區，Ferrandi Paris在波爾多、雷恩、史特拉斯堡及沙烏地阿拉伯歐拉皆設有分校區，並提供涵蓋烹飪、甜點、麵包烘焙到酒店管理的完整學位課程。不過，若您只是想趁著巴黎行程體驗道地法式手藝，不需深入了解這些長期學制：老佛爺百貨為時2至2.5小時的工作坊，就是最輕鬆直接的入門方式。
Ferrandi Paris烹飪書籍：在家延續美食體驗
若您想進一步鑽研法式烹飪與甜點技巧，也可以參考以下幾本實用書籍。
必備的Ferrandi Paris烹飪書籍（Book 推薦清單）
重量級著作《Le grand cours de Cuisine Ferrandi》（經典廚藝聖經）收錄143道食譜與逾1,500張專業圖解，並邀請Arnaud Donckele與Anne-Sophie Pic等多位米其林主廚親自傳授秘訣。此外，Flammarion出版的專題系列涵蓋《French Pâtisserie》（法式糕點）、《French Boulangerie》（法式麵包）與《Chocolate》（巧克力），每冊皆含逾40種關鍵技法與220個詳盡步驟，是居家精進廚藝的權威指南。
在家居美食館尋找專業食材
位於老佛爺百貨的Maison & Gourmet家居美食館匯聚課堂同款頂級原料，包含法國產地新鮮食材、高級調溫巧克力、特選堅果、精品油醋以及專業烘焙器具，方便學員課後直接採購，在家重現星級風味。
老佛爺百貨Maison & Gourmet Store：可頌、長棍麵包與維也納麵包的美味天地
除了預約實作課程，Lafayette Maison & Gourmet館內亦精選多款頂級法式維也納麵包（viennoiserie），包含酥脆可頌（croissant）、傳統長棍麵包（baguette）與香濃奶油麵包，讓美食愛好者隨時品嚐堅持傳統工藝的道地法式滋味。
Ferrandi Paris 學費總覽與同類法式料理課程比較
老佛爺百貨「主廚的秘密」與「糕點師的秘密」體驗工作坊，每堂為時2至2.5小時，定價130歐元，費用內含高級食材、名廚師資與專業設備使用，是巴黎行程中最容易安排的法式廚藝體驗。
Le Cordon Bleu Paris是什麼？與Ferrandi Paris工作坊有何不同？
Le Cordon Bleu Paris（巴黎藍帶廚藝學校）為另一所歷史悠久的料理學校，其實作班級人數通常可達16人。相較之下，老佛爺百貨與Ferrandi Paris合作之工作坊嚴格限制每班不超過6人，以更精緻的師生比提供密集個別指導，成為短期深度體驗法式廚藝的首選。
