Ferrandi: prestigiosa clase de cocina francesa en París

Junto con la moda y el arte, la gastronomía ocupa un lugar central en la cultura francesa. A las pruebas nos remitimos: Francia cuenta con más de 600 restaurantes con estrellas. Si quiere llegar hasta ellas y aprender sabrosas recetas con reconocidos chefs, apúntese a una clase de cocina en Galerías Lafayette.
Atelier Ferrandi

clases de cocina

En una colaboración exclusiva, nuestras grandes tiendas Gourmet han invitado a la prestigiosa escuela de cocina profesional Ferrandi París a organizar una serie de talleres pensados para enseñarle a preparar platos y postres clásicos dignos de elegantes restaurantes con estrellas Michelin. Aprenderá al lado de grandes chefs en grupos reducidos y descubrirá los secretos de las recetas francesas emblemáticas.

Clases de cocina para gourmets

¡Hay clases para todos! Desde clases de pastelería hasta platos salados o talleres de repostería para niños.

Chef’s Secrets (130€)

Pase a la cocina con un chef de renombre y descubra los secretos de uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa. Trabajará con productos de temporada recién llegados de los mercados franceses. ¡Delicioso!

Baker’s Secrets (130€)

¿Qué es lo que no puede perderse en París? Los postres, por supuesto. Póngase el gorro de chef y aprenda los trucos y consejos  para elaborar un postre perfecto en nuestras clases de repostería.

Ya sea principiante o un as de la cocina, apreciará nuestra cocina en grupo: el chef le enseñará la receta paso a paso sin olvidarse de nadie. También se imparten talleres temáticos en función de los momentos destacados del año (Reyes, Pascua, Navidad…). Por último, pero no menos importante: impartimos clases de cocina para angloparlantes previa solicitud.

Programa de las clases de cocina francesa en París

– Su chef le recibirá para hacer las presentaciones y descubrir la cocina en la que tendrá la oportunidad de aprender una receta emblemática de gastronomía francesa.

– A continuación, se pondrá detrás de los fogones y seguirá los consejos de su chef para sacar el máximo partido a su clase de cocina.

– Realizará las diferentes etapas de preparación con un grupo reducido (no más de 6 personas) y tendrá la suerte de estar cerca de su chef.

– Descubrirá muchos trucos que podrá reproducir a diario en su casa para que sus platos y postres sean irresistibles.

– La guinda del pastel: ¡podrá llevarse su creación para disfrutarla con su familia o amigos!

Ferrandi París: los maestros de la cocina francesa

Ferrandi Paris, una de las escuelas de gastronomía y hostelería más prestigiosas del mundo, se creó hace 100 años y es conocida por su nivel de excelencia. De esta escuela salieron muchos chefs distinguidos, reconocidos por sus obras culinarias de autor y su talento para la innovación. Entre ellos se encuentran muchos chefs con estrellas Michelin, como Tomy Gousset, Arnaud Donckele, Adeline Grattard y grandes artesanos, como Gontran Cherrier, considerado como uno de los mejores panaderos-reposteros de París y propietario de siete panaderías-reposterías en todo el mundo.

Más que una escuela de gastronomía, Ferrandi es un lugar único donde la cocina se encuentra con la ciencia, el arte, la tecnología y la innovación, formando un flujo constante de descubrimientos, inspiraciones e intercambios. Aquí, los mayores profesionales del sector se reúnen ante un reto de renovación en la creatividad culinaria y la hostelería. ¡Galeries Lafayette ha elegido al mejor aliado para sus clases de cocina francesa en París!

Prestigiosos exalumnos de Ferrandi París

Atelier Ferrandi

Son muchos los chefs con estrellas Michelin que han estudiado en la Escuela Ferrandi de París. En ella aprenderá los secretos de la comida francesa con el personal más selecto. Le presentamos a dos chefs emblemáticos para hacerle la boca agua.

Arnaud Donckele

En 2019 fue nombrado Mejor Chef con Estrella del mundo por sus homólogos y nominado a Chef del Año por el Gault et Millau. A Arnaud Donckele se le reconoce por su creatividad, profesionalidad y la poesía de su cocina tradicional francesa. Es un apasionado de la naturaleza y de los productos locales.

Galardonado con tres estrellas Michelin en 2013 por su restaurante de Saint Tropez La Vague d’Or, este artista excepcional acaba de lograr una hazaña insólita: conseguir tres macarrones de una vez seis meses después de la apertura de Plénitude, una joya gastronómica situada e el centro de París.

Tomy Gousset

Tomy Gousset está muy orgulloso de su restaurante Tomy & Co, puesto que ha conservado su estrella Michelin tras obtener este prestigioso reconocimiento por primera vez en 2019. Su segundo establecimiento, Hugo & Co, recibió la distinción de mejor bistró del año de Gault & Millau en 2019. Su último restaurante de sabor mediterráneo Marso & Co, inaugurado en 2019, ha conseguido hacerse un hueco en el panorama de los restaurantes parisinos de prestigio.

¿Quiere cocinar como un chef en su casa?

Atelier Ferrandi

Para mimar aún más su paladar y para que pueda prolongar la experiencia en su casa, encontrará los productos de alta calidad utilizados en el taller en la tienda de la Maison & Gourmet. También le recomendamos la biblia de la cocina francesa: Le grand cours de cuisine Ferrandi, libro de referencia que refleja la pedagogía de las escuelas de cocina profesionales. En él se hace hincapié en la precisión del gesto y en la adquisición de secretos del oficio gracias a los pasos detallados y a las recetas presentadas en tres niveles de dificultad.

Opiniones de clientes sobre los cursos de cocina tradicional francesa de Galeries Lafayette

«Como éramos pocos participantes, nos asesoraban individualmente». – Jérôme, mayo de 2022

«Para ser la primera participación, me encantó la receta que preparamos y degustamos. El instructor fue muy didáctico y, como premio, nos fuimos con un delantal precioso». – Germain, diciembre de 2022

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