🍴 Nuevo🍴
Les Tables du Gourmet amplían su horario de apertura
El chef encuentra su inspiración en la historia de la India. A través de su cocina, busca revelar la diversidad gastronómica de su país fusionando las diferentes culturas, religiones, costumbres alimentarias y pueblos allí reunidos, así como también a los comerciantes y los ingleses que han dejado su huella en la cultura india.
«El nombre del restaurante rinde homenaje a la intrincada red de ferrocarriles indios que se entrelazan y conectan de un rincón del país al otro, acercando de ese modo su increíble diversidad.»
Una historia de amor entre un chef y los sabores de su país
Con una verdadera invitación a explorar su tierra natal, The crossing nos invita a saborear platos recreados como su Chaat, un plato emblemático de street-food, para el cual crea un perfecto equilibrio entre lo dulce y lo salado. También hay que descubrir el Chhena Khandvi, un rollo de queso fresco sutilmente condimentado con una salsa a base de dhokla para darle un sabor dulce, acidulado y ligeramente picante: la quintaesencia de la cocina india.
Por último, imprescindible, El chef recrea el Dal Morabadad y nos invita a redescubrir las lentejas sublimándolas con una inteligente combinación de chutneys especiados y garbanzos prensados crujientes, los chana jor garam.
El bistró indio
Te esperamos en un ambiente relajado y cálido donde la combinación de la madera y el color rojo sublima maravillosamente las inspiraciones indias. The Crossing te espera todos los días con un servicio continuo, para consumir en el lugar o para llevar.
Una propuesta para degustar en el lugar o para llevar.
Tienda Maison y Gourmet – 1er piso
