Connaissez-vous le panettone ? Le meilleur se trouve au Gourmet !
Gâteau traditionnel originaire d’Italie, le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes… Pour vous délecter de cette délicieuse douceur, rendez-vous au magasin Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann, qui recèle le meilleur panettone de Paris !
En forme de dôme, le panettone est le gâteau traditionnel que nos voisins italiens dégustent durant tout le mois de décembre, jusqu’aux fêtes de Noël. Si son origine remonte au XVe siècle, il n’en reste pas moins populaire et représente toujours aujourd’hui un dessert incontournable, trônant sur les tables de Noël, surtout des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des Suisses du Tessin… Pour le savourer, il est souvent accompagné d’un bon vin doux, ou même d’une boisson chaude.
Affichant une texture moelleuse et alvéolée, le panettone est composé d’une dizaine d’ingrédients de base : eau, farine, sel, œufs frais, lait, beurre, sucre, fruits confits (en particulier de l’écorce d’orange et de cédrat), raisins sultanines, de la vanille et de la levure de boulanger naturelle que l’on peut également remplacer par du levain.
Au fil du temps, de nombreuses marques ont revisité le panettone et l’ont proposé en mode ‘glacé’, garni de crème, de glace, sans fruits confits, sans raisins, ou encore agrémenté de pépites de chocolat…
À l’étage bas du Gourmet, notre coup de cœur se porte sur celui de la marque Bonifanti. La maison italienne propose le panettone classique mais aussi celui au chocolat, sans parler du fameux « Signor Panettone ». Renfermé dans sa belle boîte rouge, ce gâteau de 4 kilos fera le bonheur de toutes les familles gourmandes, durant les fêtes !
