Ferrandi:巴黎精致的法式烹饪课程

除了时尚和艺术之外,美食在法国文化中也占有中心地位。对此最好的证明就是:法国有600多家星级餐厅!如果您想向知名大厨学习美味食谱、追求高超厨艺,请参加老佛爷百货公司的烹饪课程。
Atelier Ferrandi

准备好享受顶级法国美食体验

我们的美食部与著名的专业烹饪学校Ferrandi Paris(巴黎费朗迪学院)建立了独家合作伙伴关系,共同举办一系列工作坊,为您提供配得上顶级米其林星级餐厅的厨艺课程,教您烹制经典菜肴和甜点。烹饪课的学生将分小组向名厨学习,一起揭开经典法国食谱的秘密。

适合每位美食家的烹饪课程

课程包括糕点制作,主菜烹饪和儿童烘焙工作坊:每个人都可以在课程中度过愉快的时光!

主厨的秘密(130 欧元)

与著名厨师一起走进厨房,探索法国美食经典菜肴背后的秘密。您的烹饪材料都是从法国市场新鲜运到的食材。一定美味!

面包师的秘密(130 欧元)

巴黎不可错过的一道风景线?当然是法式甜品!戴上您的厨师帽,在我们的糕点课程中学习制作完美甜品的方法和技巧吧。

无论您是初学者还是厨艺高手,都能从我们的集体烹饪课中受益:厨师会花时间一步一步教授菜谱,并且不让无关人士进入后厨。我们还会根据一年中的重要节庆日子(主显节、复活节、圣诞节……)举办主题工作坊。最后也是非常重要的一点:我们按需为英语使用者开设烹饪课程。

您在巴黎的法式烹饪课程时间表

– 厨师会向您介绍厨房的各种事项,并带您探索各种用具,您将有机会学习烹调最经典的法国菜肴。

– 您将被分配至自己的炉灶,在厨师的指导下,充分学习烹饪知识。

– 您将在一小群人(不超过 6 人)的欢乐气氛中进行不同阶段的准备工作,并近距离向名厨学习。

– 您会学习许多日常烹饪可以用到的技巧,让您今后制作的菜肴和甜点变得特别诱人。

– 锦上添花:您将可以带着自己的作品离开,与家人或朋友一起享用!

Ferrandi Paris:法国美食大师

Ferrandi Paris创建于100年前,是世界上最负盛名的美食和酒店管理学院之一,以其卓越的水平而闻名。许多杰出的厨师因其标志性的烹饪作品和在烹饪课程中学到的创新才华而受到认可。其中有许多米其林星级厨师,如 Tomy Gousset、Arnaud Donckele、Adeline Grattard,还有一些顶级甜品师傅,如被认为是巴黎最好的面包师之一的Gontran Cherrier,他在世界各地拥有七家面包店。

Ferrandi不仅仅是一所美食学校,还是一个令美食与科学、艺术、技术和创新相遇的独特场所。在这里,会有不断的发现、灵感和交流产生。这里聚集了该领域最优秀的专业人士,来共同面对烹饪创意和酒店业需要不断更新的挑战。可以说老佛爷百货为我们推出的巴黎法式烹饪课程选择了最佳的合作伙伴!

Ferrandi Paris的著名校友

Atelier Ferrandi

许多米其林星级主厨都曾就读于Ferrandi Paris。毫无疑问:您将向最好的法国烹饪专家学习法国美食的秘密。让我们先向您介绍其中两个重磅人物,勾起您探索的欲望。

Arnaud Donckele

Arnaud Donckele曾被同行评选为2019年世界最佳星级厨师,并被Gault et Millau提名为年度厨师,因其在法式烹饪中的创造力、专业精神和诗意而受到认可。他对大自然以及本土新鲜食材充满热情。

这位品味艺术家位于圣特罗佩的餐厅La Vague d’Or已于2013年荣获米其林三颗星,他刚刚又实现了一项不寻常的壮举:他的新餐厅Plénitude在刚刚开业六个月后,一次性获得了米其林三颗星。这是一间宝藏餐厅,位于巴黎市中心。

Tomy Gousset

Tomy Gousset也有不可胜数的成就:他的餐厅Tomy & Co在 2019 年首次获得米其林星级认可后,一直保持着星级评级。而他的第二家餐厅Hugo & Co则在2019 年通过Gault & Millau获得了年度最佳小酒馆的殊荣。至于他于2019年开业的最新地中海风味餐厅Marso & Co,已成功跻身于巴黎优质餐厅之中。

想在家里像主厨一样烹饪吗?

Atelier Ferrandi

为了进一步满足您的味蕾,将这一美食体验带到家中,您可以在Maison & Gourmet Store家居美食馆找到您在工作坊中使用的高品质食材。我们还向您推荐法国美食圣经:Le grand cours de Cuisine Ferrandi(Ferrandi经典厨艺圣经)。这是一本反映了专业烹饪学校教学法的参考书!术中详细介绍了烹饪步骤和分三个难度级别的食谱,重点强调了操作技巧的精确度和一些行业内涵。

客户对老佛爷百货法式烹饪课程的评价

“参与者人数较少,因此我们能够获得个性化指导”。 – Jérôme,2022 年 5 月

“作为初次尝试,我从准备和品尝的菜品中获益很多。老师的教学很有方法。我们每个人还得到了一条漂亮的围裙。” – Germain,2022 年 12 月

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