法國美食中的著名菜肴:學習經典法式美食!

跟隨斐杭狄法國高等廚藝學校的專業廚師學習令人難忘的法國美食課程。來巴黎老佛爺百貨享受很棒的團體烹飪體驗。

想在巴黎逗留期間深入了解法國文化嗎?自己或與所愛之人結伴參加我們精美的烹飪課程吧。

斐杭狄法國高等廚藝學校法式料理工作坊

與畢業於著名專業烹飪學校Ferrandi Paris的著名廚師一起走進廚房,探索標誌性法式大餐背後的秘密。廚師將在一次難忘的集體烹飪中與您分享其經驗、專業知識和烹飪技巧。如果您對這道菜的起源感到好奇,廚師也會告訴您一切背景知識。

法式菜肴的烹調和課程會根據季節和廚師的靈感而有所不同,但有一點是肯定的:傳統菜肴對您來說將不再神秘!任何烹飪技能水平的人都可以學習完整的課程,然後大家會以法式用餐禮節進行現場品嘗。您正在尋找巴黎最好的英語母語授課的烹飪課程嗎?來巴黎老佛爺您就來對地方了。

如果您愛吃甜食,就來看看我們的糕點課程吧!

您的巴黎體驗亮點

  • 以小組形式掌握法國美食的基礎知識
  • 探索廚師的技術和秘密
  • 與廚師分享品嘗時刻

我們烹飪課程的實用細節

來巴黎奧斯曼大道 35 號Lafayette Maison & Gourmet Store的3樓Ferrandi廚房集合。

價格:120歐元 持續時間:2小時


重要信息

  • 入口處可能會要求您進行身份驗證和預訂確認。
  • 參與人數:6人。
  • 所有 12 歲以下的兒童均不能參加我們的法式烹飪課程。 18 歲以下的青少年必須由成人陪同。
  • 對於您的所有團體預訂或個性化定製請求,請發送電子郵件至 [email protected]

法式用餐的3大特點

您知道法國美食已於2010年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄嗎?這一點也不出奇:它的特性使其成為真正的生活藝術。

法式食材準備的重要性

眾所周知,法國非常重視美食。而法式料理的主菜烹飪需要時間。事實上,大多數傳統的法國食譜都需要慢煮。法國人喜歡逛集市,那裡是法國美​​食的天堂!在那裡可以找到各種新鮮蔬菜,如番茄、胡桃南瓜、白豆或法式洋蔥,以及準備美味佳肴所需的每一種食材——這是一種愛的勞動。菜肴與葡萄酒的搭配也至關重要。酒窖選酒師是法國人最好的朋友!他們提供寶貴的建議,幫助人們選擇最好的紅葡萄酒或白葡萄酒。

法國式的歡樂

在法國,聚餐在組織社會生活中發揮着關鍵作用。法國人每天有3次可以聚會的時間段,即跟家人朋友一起享用早餐、午餐和晚餐。對於法國人來說,這是很自然的,但對於外國人來說卻非常不同!在許多國家,例如美國或加拿大,人們全天單獨行動。即使現代的用餐習慣變得更加靈活,聚餐文化仍然在法國文化中根深蒂固。法國人不計算卡路里,強調快樂。他們喜歡聚在一起享用一頓美餐,分享用棕色黃油烹制的或用調味醬調味的美味食物。

法餐用餐時間

法國餐飲文化的另一個特色是什麼?那就是法國菜的用餐時間比其他國家要長得多。對於法國人來說,吃喝確實是一個神聖的時刻。根據經合組織的數據,法國居民平均每天吃喝的時間為2小時13分鐘,比經合組織國家的平均時間長40分鐘,是美國人的兩倍多!

明星大廚艾德琳·格拉塔德(Adeline Grattard)的食譜

醋香菇熏豆腐沙拉

艾德琳·格拉塔德屬於法國廚師中的精英。這位 Ferrandi 校友是米其林一星餐廳Yam’Tcha Paris的主廚,將亞洲風味與她完美掌握的法式烹飪融為一體,提供平衡而精確的美食。她與丈夫Chi Wah將中國吃飯時喝茶的習俗帶到了法國。這一原創概念贏得了美食家和記者的一致好評,並取得了令人矚目的成功。


原料:

– 20克新鮮生薑

– 200克熏豆腐(La Vie Claire)

– 80克皮埃蒙特榛子

– 300克新鮮香菇

– 2湯匙橄欖油

– 2湯匙意大利黑醋

– 1瓣大蒜

食譜的準備

  1. 把香菇的莖去掉,切成四等分。
  2. 用1湯匙將它們放入鍋中煎炸,加入1湯匙橄欖油,切碎的大蒜,生薑和少許鹽。注意火候,香菇應當柔嫩。
  3. 放涼
  4. 將熏豆腐切成小方塊。擱置在一邊。
  5. 將剩餘的橄欖油、醬油和香醋混合,給香菇調味。加入豆腐和切碎的榛子。攪拌均勻。
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