Los artesanos del Gourmet

Los artesanos pasteleros de las Galeries Lafayette Paris Haussmann te presentan sus mejores creaciones, como panes especiales, bollería para los más golosos y alta repostería.

Los maestros pasteleros del Gourmet

Ya seas más de dulce o de salado, en París encontrarás el paraíso de los gourmets. En la Ciudad de la Luz te esperan un sinfín de lugares en los que los maestros del dulce despliegan todo su talento. ¡París también es la capital de los golosos! Tienes una cita en la tienda Gourmet de las Galeries Lafayette Paris Haussmann para disfrutar de un instante dulce, en el lugar en el que se reúnen los nombres más importantes de la repostería. 

Pierre Hermé

Pierre Hermé es el digno heredero de cuatro generaciones de panaderos-pasteleros de Alsacia, el verdadero rey de los placeres dulces. El Picasso de la pastelería se ha ganado su reputación por sus macarons, que cada temporada reinventa en sabores originales. Pero el Mejor Pastelero del Mundo 2016 no se queda ahí y también nos ofrece un banquete de manjares exquisitos: Ispahan, Infiniment vanille, 2000 Feuilles, Plaisir Sucré… Acércate a la planta baja de la tienda Gourmet para deleitarte con las creaciones de este célebre chef.

Philippe Conticini

Recién instalado en el Gourmet, en la sección de Philippe Conticini encontramos todas sus creaciones estrella: pasteles de viaje, cannelés, milhojas gigantes, éclairs de chocolate, sin olvidarnos de su magnífico Paris-Brest, que guarda en su interior un corazón coulant de praliné. El maestro pastelero es considerado por sus compañeros una de las principales figuras de la gastronomía francesa y nos propone creaciones de sabores deliciosos y bien trabajados, con una imagen que refleja perfectamente su personalidad culinaria: «Philippe Conticini, pasteles y panes que rebosan emoción».

Yann Couvreur

Estrella de la pastelería desde hace varios años, Yann Couvreur se encuentra en la entrada de la tienda Gourmet desde 2018. Además de las Merveilles Praliné, las tartas de pistacho de Irán, los Paris-Brest y los éclairs de chocolate, también podremos descubrir su creación más famosa, el flan de vainilla azul de la Reunión. El maestro pastelero nos deleita también con su bollería clásica como los croissants, napolitanas, kouglofs, bressanes y chouquettes de vainilla.

Chez Meunier

Apasionado por el pan desde pequeño, Thierry Meunier ofrece en su corner una amplia gama de panes fabricados con harinas naturales locales. Los amantes del buen comer también disfrutarán de sus productos salados, como quiches y bocadillos. El galardonado con el premio Mejor Obrador de Francia también nos propone dulces manjares caseros, que varían según la temporada. En su mostrador podremos descubrir un sinfín de brownies jugosos, babkas de pistacho o chocolate, financiers de frambuesa y otros pasteles de chocolate. ¡Porque a nadie le amarga un dulce!

Jean Paul Hévin

Tras haber acumulado tablas desde muy joven junto a Joël Robuchon, Jean-Paul Hévin continúa su carrera de éxito y ya ha conseguido 8 célebres trofeos del mundo de la pastelería y el chocolate. En las creaciones de Jean-Paul Hévin la principal estrella es el chocolate, pero en su carta también encontramos una multitud de macarons y algunos cakes y pasteles. Su menú nos presenta tres líneas diferentes, cada una con un carácter bien marcado: la colección «Rive Droite, clásicos revisitados», «Rive Gauche, creaciones originales» y la colección de pasteles de viaje, de inspiración cosmopolita.

Christophe Adam

Un apasionado de los placeres golosos, Christophe Adam lanzó en 2012 «L’Éclair de Génie», un concepto dedicado completamente a los éclairs, su creación estrella, y que sabe confeccionar como nadie. Descubre en sus mostradores el emblema icónico de la pastelería en todos sus sabores, incluso los más originales: mango-fruta de la pasión, fresa-pistacho, limón yuzu-malvavisco coco, frambuesa-lichi… El maestro crea sus postres con refinamiento y elegancia en su obrador parisino, para deleitarnos con una experiencia única, rebosante de colores y sabores.

David Wesmaël

Creador, heladero y pastelero: David Wesmaël pone toda su experiencia al servicio del placer y el sabor. El chef, Mejor Heladero de Francia y Campeón del mundo de pastelería, no cesa de sorprendernos por sus excelentes sabores y un magnífico control de la tecnología. En la Glacerie Paris, David Wesmaël nos propone helados y sorbetes artesanales, confeccionados con ingredientes naturales. Postres helados, polos, tabletas de chocolate o incluso postres a la carta… Todas las creaciones de la Glacerie Paris están disponibles en las Galeries Lafayette.

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