Rice Street por Quan Bai

Quan Bai, chef y fundadora de los restaurantes Panasia dedicados a la cocina asiática, importa su nuevo concepto llamado Rice Street al 1er piso de Galeries Lafayette Le Gourmet.

La chef

Ya ampliamente instalada con sus 5 establecimientos franceses. Quan Bai hace una nueva apuesta al ofrecer un viaje culinario que explora todas las especialidades japonesas.

El restaurante

Inmerso en el ambiente de los mercados nocturnos, en las vitrinas encontramos una selección de platos preparados en el lugar, para llevar o para degustar en un restaurante de 40 plazas con un estilo minimalista y refinado. 

 

El menú

En la carta, encontramos las gyozas (empanadillas tradicionales), los karaages (bolitas de pollo fritas japonesas), los tradicionales sushis, y la selección de california rolls.

Como plato principal, Quan Bai rinde honores a sus mejores recetas de nigiri. El buen chirashi está en la carta, los donburi también. Los que aman los fideos saltados pueden pedir los yakisoba y los udon, mientras que los que prefieren la carne a la parrilla optan por las brochetas yakitori. También se ofrecen dos recetas de ramen casero.

En cuanto a las bebidas, el Bubble Tea viene de matcha, de canela, de coco. Los tés armonizan con todas las frutas (lichi, melocotón, limón, mango, maracuyá). 

Rice Street también exhibe una gran lista de sakes para acompañar los pescados crudos o semicocidos.

Las Nuevas Mesas del Gourmet de Galeries Lafayette Le Gourmet – 1er piso