Bonbons chocolat, Tablettes, Ganaches origines ou gourmandes, Pralinés à l’ancienne, Truffes, ou encore Bouchées doubles..Les chocolats Alain Ducasse témoignent pleinement que l’artisanat est tout un art.
Parce que le chocolat est ici fabriqué de façon traditionnelle, et que chaque étape de sa confection est maîtrisée et contrôlée, les artisans peuvent aussi se permettre des explorations et innovations.
La Manufacture de chocolat vient de la volonté de revenir aux racines, à l’essence même de ce qui fait le chocolat : un travail d’orfèvre, méticuleux et créatif, un artisanat qui fait corps avec des machines sur-mesure, des processus qui prennent du temps… Dans un monde qui tourne de plus en plus vite, on renoue ici avec une certaine idée de lenteur, de patience, d’amour du travail bien fait.
Magasin Maison & Gourmet – Rez-de-chaussée.
