Mosugo por Mory Sacko

El chef estrella Mory Sacko, figura de la renovación de la gastronomía francesa, se presenta en el 1er piso de Galeries Lafayette Le Gourmet con una cocina inspirada en el Street-Food.

El chef

Apasionado por la cocina, Mory Sacko abrió en 2020 MoSuke. Cerrado temporalmente durante el confinamiento de ese mismo año, presentó un menú para llevar totalmente inspirado en el espíritu Street-Food.

Así, los parisinos descubrieron los sabores de su pollo frito y su versión de la hamburguesa. La propuesta se trasladó al festival de música Lolapalooza antes de desplegarse por primera vez como restaurante en Galeries Lafayette Le Gourmet.

El restaurante

Bañado por la luz, con un decorado de madera natural y refinado donde se encuentran colores y materiales nobles. Con la asociación de los tonos del beige y el crema se crea una atmósfera relajante y viajera. Como hilo conductor del decorado, el arco simboliza los puentes entre África Occidental, Francia y Japón, territorios de inspiración de Mory Sacko.

El menú 

En la carta de MOSUGO, el chef propone dos menúes a elección.

El menú Slim: Hamburguesa, salsa Bulldog y especias de cajú presentada con plátano frito para los veggie más una bebida.

 El menú Big: Hamburguesa de pollo frito, mayonesa de miso, pickles, en un buen pan Bretzel y su versión veggie con plátano frito más una bebida

En cuanto a los acompañamientos, hay que probar las batatas fritas y su variante asada, pedir el jugo de bissap casero o jengibre, terminar con el famoso «brookie», un bizcocho híbrido de cookie y brownie, y dejarse tentar por el Miso Sunday y su helado de miso al caramelo. 

Una propuesta para degustar en el lugar o para llevar.

Las Nuevas Mesas del Gourmet de Galeries Lafayette Le Gourmet – 1er piso