Symbole de la gastronomie et du luxe, Petrossian est la Maison Française référence des produits d’exception de la mer.
Entre tradition et inventivité, l’entreprise familiale Petrossian est une référence dans la gastronomie de luxe, et ce depuis 1920. Cette Maison Française d’exception présente une large gamme de produits raffinés : caviar, saumon, truffe, foie gras ou encore vodka. Toutes les recettes sont des créations originales Petrossian.
Depuis 1930, le saumon Petrossian se prépare selon les mêmes méthodes de fumaison. La Maison a développé de nombreuses recettes de fumaisons et de marinades devenues emblématiques telles que son mythique saumon fumé, son inimitable saumon baltique et son cœur de saumon mariné.
Le caviar royal est sélectionné pour son goût puissant et généreux. Tandis que le caviar Tsar Impérial est l’assurance d’une puissance équilibrée et d’une belle longueur en bouche. Le caviar Spécial Réserve, lui, est unique : avec ses arômes parfaitement développés, il est le caviar le plus prisé. Cette large offre de caviar est le symbole de l’excellent Petrossian.
Le conseil de la Maison :
Pour une première dégustation de caviar, privilégiez le caviar Daurenki Royal. Ses gros grains de couleur bronze et sa texture plutôt ferme, aux saveurs de fruits secs fait de lui un caviar puissant, un plaisir immédiat pour tous les convives.
Spécialités :
La Coupe du Tsar est le célèbre cœur de saumon fumé au bois de hêtre. Petrossian propose une revisite de cette recette emblématique en y ajoutant les notes délicates et subtiles de la truffe. Pour les amateurs de caviar, le caviar Baeri Baïka Royal est l’incontournable de la Maison. Découvrez toutes les spécialités Petrossian au Magasin Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann.
Magasin Maison et Gourmet – Rez-de-Chaussée
