La excelencia del mar, desde 1920
Desde 1920, Maison Petrossian cultiva un saber hacer único en torno a productos de excepción. Referente de la gastronomía de lujo, la Maison concibe y selecciona caviares, salmones ahumados, trufas, foies gras y especialidades refinadas con el mismo nivel de exigencia.
En Maison Petrossian, cada caviar posee su propia personalidad. Procedentes de distintas especies de esturión y presentados en diversas variedades, nuestros caviares se distinguen por su grano, textura, color y matices aromáticos. Cada uno revela un equilibrio y una persistencia en boca propios. Una diversidad de caracteres que da testimonio de la maestría de la Maison y de su visión singular del caviar.
El caviar Royal es seleccionado por su sabor potente y generoso. El caviar Tsar Impérial es la garantía de una potencia equilibrada y una magnífica persistencia en boca. El caviar Spécial, por su parte, es único: con sus aromas perfectamente desarrollados, es el caviar más codiciado. Esta amplia oferta de caviar es el verdadero símbolo de la excelencia de Petrossian.
El consejo de la Maison
Para una primera degustación de caviar, le recomendamos el caviar Daurenki Royal. Sus granos gruesos de color bronce y su textura bastante firme, con matices de frutos secos, lo convierten en un caviar potente y un placer inmediato para todos los comensales.
Las especialidades
La Coupe du Tsar es el famoso corazón de salmón ahumado con madera de haya. Petrossian reinterpreta esta receta emblemática añadiéndole las notas delicadas y sutiles de la trufa. Para los amantes del caviar, el caviar Ossetra Royal es el imprescindible de la Maison. Descubra todas las especialidades de Petrossian en Galeries Lafayette Le Gourmet.
