Street Food al estilo Nueva York
Moïse Sfez reúne en Le Gourmet lo mejor de tres de sus establecimientos más aclamados por los foodies: Homer Lobster, Janet y Maurice Café.
Moïse Sfez dejó su huella en la escena culinaria al lanzar Homer Lobster en 2017 con su ultraesponjoso lobster roll, Janet en 2021 con su famoso sándwich de pastrami, y Maurice Café en 2024, pensado como un coffee shop moderno para una pausa rápida. Sobre la base de estos éxitos, el chef desvela hoy Homer Café, un concepto totalmente nuevo situado en la planta baja de Galeries Lafayette Le Gourmet.
Cada creación apuesta por elaboraciones artesanales e ingredientes de máxima calidad.
La Carta
Para esta apertura, Moïse Sfez ha diseñado una carta totalmente inédita, con recetas que no existen en ningún otro local del grupo.
¿La estrella de la carta? Una nueva generación de sándwiches servidos en un pan brioche tipo slider, tierno y generoso, pensados para ser tan golosos como fáciles de disfrutar en cualquier momento.
En el lado dulce, Homer Café amplía su universo con una selección de repostería reinventada, tostadas y creaciones que evolucionarán según la temporada. Esta apertura marca además el inicio del desarrollo de la oferta dulce de Homer Food Group, con nuevas recetas que enriquecerán la carta de forma regular.
Los amantes del buen café encontrarán la misma exigencia que hizo triunfar a Maurice Café: cafés de especialidad, Freddo Cappuccino, Einspänner, Vanilla Matcha Latte, Chai Latte, así como zumos naturales, limonadas y smoothies preparados al momento.
Un verdadero punto de encuentro
Mucho más que una simple cafetería, Homer Café ha sido concebido como un lugar perfecto para hacer una parada a cualquier hora del día: para tomar un café de especialidad, un desayuno completo, un almuerzo rápido, una merienda o una cena informal. Homer Café se dirige tanto a los habituales del barrio como a los visitantes de Galeries Lafayette Le Gourmet.
Con este nuevo espacio, Moïse Sfez continúa la expansión de Homer Food Group y reafirma una visión de la gastronomía cada vez más creativa, accesible y rotundamente contemporánea.
Moïse Sfez, el fundador
Exalumno de la escuela de hostelería Vatel, Moïse Sfez se apasionó desde muy joven por la cultura culinaria judía neoyorquina. En 2017, revolucionó la escena parisina al fundar Homer Lobster, democratizando el marisco con su icónico Lobster Roll.
Esta apuesta audaz le valió el reconocimiento internacional al proclamarse campeón del mundo del Lobster Roll en el Maine Lobster Festival en 2018. Emprendedor visionario y perfeccionista, se apoya en una selección excepcional de materias primas y en una identidad visual sólida para construir un auténtico imperio de la street food de lujo.
Horario
De lunes a sábado de 9:30 a 21:30 h y domingos de 11:00 a 20:00 h
Ubicación y Acceso
35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
Planta baja del edificio Gourmet
