Le chef
Passionné par la cuisine, Mory Sacko ouvre en 2020 MoSuke. Fermé temporairement lors du confinement de la même année, il met sur pied un menu à emporter totalement inspiré par l’esprit Street-Food.
Les parisiens découvrent alors les saveurs de son poulet frit et de sa version burger. L’offre s’exporte au festival de musique Lollapalooza avant de se déployer pour la première fois en restaurant aux Galeries Lafayette Le Gourmet en plus de son restaurant MOSUGO situé dans le 14ème arrondissement de Paris..
Le restaurant
Baigné de lumière, dans un décor au bois brut et épuré où se rencontrent colories et matériaux nobles. C’est avec l’association des coloris beige et crème que se crée une ambiance relaxante et voyageuse. Fil directeur décoratif, l’arche symbolise les ponts entre l’Afrique de l’Ouest, la France et le Japon, les territoires d’inspiration de Mory Sacko.
Le menu
À la carte de MOSUGO, le chef propose deux menus au choix.
Le menu Slim : Burger au poulet frit, sauce Bulldog et épices cajun, décliné avec un légume de saison frit pour les veggie, en plus d’une boisson.
Le menu Big : Burger au poulet frit, mayonnaise au miso, pickles, enrobé dans un bon pain Bretzel et sa version veggie avec de la banane plantain frite plus une boisson
Côté accompagnements, il faut goûter aux frites de patates douces et à leur déclinaison rôtie, commander le jus de bissap maison ou gingembre, conclure avec le fameux « brookie », un biscuit hybride cookie et brownie, et céder au Miso Sunday et sa glace au miso au caramel.
En cuisine avec le chef Mory Sacko
Cuisinez avec Mory Sacko sa version du Burger au poulet frit et mayonnaise au miso. Disponible à la carte de Mosugo aux Nouvelles Table du Gourmet.
Une offre à déguster sur place ou à emporter.
Les Tables du Gourmet des Galeries Lafayette Le Gourmet – 1er étage
