首都パリを離れてから10年。フランス高級ガストロノミーを代表するデュオ、ジャックとローラン・プルセルがパリ料理シーンに復活します。

本館1階、プルセル兄弟の最新コンセプトのレストラン「Mama Sens」では、本格的な地中海地方の料理をご提案します。

健康的で味わい豊かな地中海料理。「おふくろの味」のように元気の出る豊かな料理は、アンダルシア地方の色鮮やかな市場の雰囲気を彷彿させます。イタリアの活気あるトラットリア、モロッコの香り豊かなスーク、クレタ島のオリーブ畑へのへ出発しましょう。

温かく親しみの持てる雰囲気のレストランで、ジャックとローラン・プルセルが、地中海ガストロノミー伝統料理の、型にはまらない新しく多彩な料理をご提案します。中央のカウンターでは、料理人たちが、目も舌も喜ばせてくれる繊細な料理を準備します。

五感の旅を続け、Mama Sensの味わい豊かな体験を引き続きお楽しみいただけるように、レストランの高級食材コーナーでは独自のオリジナル商品をご用意いたしました。プルセル兄弟が地元生産者との強いつながりを生かし、地中海各地から厳選した商品をお楽しみください。

本館 –  1階