Depois da abertura da confeitaria em Goncourt e de um segundo endereço na Rue des Rosiers, no Marais, o chef confeiteiro abre seu primeiro café em uma loja de departamentos parisiense. Agora também no Boulevard Haussmann, você pode saborear o café da manhã, o almoço, o brunch e o chá da tarde com os pratos e as iguarias do chef!
Descubra o YC Café de Yann Couvreur, a partir de agora no piso térreo da Gourmet.
YANN COUVREUR, FILOSOFIA EM FORMA DE DOCE
Pratos verdadeiramente da estação. Com Yann Couvreur, nada de torta de framboesa no inverno. A confeitaria do chef é feita com o que a natureza oferece.
A quantidade perfeita de açúcar. Da torta de limão ao pudim de baunilha, da massa folheada à bomba de chocolate, todas as sobremesas e doces estão no ponto certo de açúcar: um modo mais gostoso de ampliar os sabores.
O natural. Nenhuma receita utiliza colorantes ou aromatizantes, mesmo que sejam naturais. Nada de efeito trompe l’œil, nada além da verdade. Os bolos e seus ingredientes se mantêm por si mesmos.
O ciclo da vida. As iguarias propostas não contêm conservantes. A cada uma, a sua justa duração. Algumas sobremesas são ainda preparadas sob encomenda.
