Starving Club от Тибо Спивака

Награжденный зеленой звездой гида «Мишлен», Тибо Спивак известен как владелец ресторана Starving Club (в 15-м округе Парижа), который открылся в 2022 году. В Galeries Lafayette Le Gourmet он развивает идею американского стрит-фуда. В ресторане также подают завтраки и послеобеденный чай.

Шеф-повар

Тибо Спивак принимал участие в 13-м сезоне кулинарного шоу Top Chef, где познакомился с кулинарными традициями разных стран мира. Свои идеи он воплотил в ресторане стрит-фуда, открытом в 15-м округе Парижа. Вкусно, полезно и безопасно для окружающей среды. В Galeries Lafayette Le Gourmet он предлагает исключительно американский стрит-фуд.

Ресторан

Добро пожаловать в Starving Club! Интерьер вторит ритму большого города, а гости могут разместиться как за баром, так и в зале ресторана, изюминкой которого стала графичная плитка. Тибо Спивак предлагает своим гостям «простые и полезные блюда, созданные с заботой об окружающей среде». Он одним из первых начал применять в ресторанном деле принципы устойчивого развития — ресторатор борется с отходами и пластиком, выбирает местные продукты, предлагает вегетарианские блюда и перерабатывает биоотходы.

Меню

 В меню входит два вариации знаменитого бургера Healthy: с говядиной, тимьяном и сыром Конте, с томленой свининой и овощами.

Еще одна находка шеф-повара — авторский хот-дог с колбаской с эспелетским перцем, семенами фенхеля и обжаренным миндалем… 

В качестве гарнира можно выбрать классический картофель фри со специями каджу либо батат. Обязательно попробуйте Mac’n’chini — гибрид аранчини и Mac & Cheese с вкуснейшей сырной начинкой с трюфелем.

На десерт попробуйте домашнее печенье Bomb. 

В ресторане также подают завтраки и послеобеденный чай.

Все эти блюда подают в ресторане и предлагают навынос.

Новые заведения отдела Gourmet торгового центра Galeries Lafayette — 1-й этаж